近日，西班牙科學(xué)家研發(fā)出一種“電子舌頭”，能夠分辨出西班牙起泡卡瓦酒（Cava）的不同等級。這種“電子舌頭”可能成為傳統(tǒng)人類品酒師的競爭對手，甚至使他們面臨失業(yè)的危險。這種“電子舌頭”是西班牙巴塞羅那自治大學(xué)（Universitat Autonoma de Barcelona）的科學(xué)家發(fā)明的，利用電子傳感系統(tǒng)和先進的計算程序，它能夠鑒別酒類的等級。

“電子舌頭”會復(fù)制人類舌頭的功能，通過測量酒中含糖量對其進行分類，還可以發(fā)現(xiàn)酒類生產(chǎn)過程中的缺陷，擔起質(zhì)量把關(guān)的重任。

據(jù)悉，“電子舌頭”能夠辨別出“干”、“天然干”以及“中干”型葡萄酒的差異，未來經(jīng)過“培訓(xùn)”，它還會有更廣泛的用途。研究人員說：“你需要向它展示樣本，像對待孩子一樣教它。一旦訓(xùn)練完成，它就能告訴你新的樣本是什么等級�！毖芯咳藛T還稱，“電子舌頭”可以用于商業(yè)，最后可能取代人類品酒師。