最近這幾天，
地溝油成為大眾關(guān)注的焦點，什么是地溝油？地溝油有何危害？
uExYgI`<%& * enT2Q 地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對于各類劣質(zhì)油的通稱。
ht*;,[ea @" afEMd 通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求地溝油后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
:!fU+2$`^( IW=%2n(<1 有利：地溝油生產(chǎn)生物柴油。據(jù)專家介紹，地溝油加入反應(yīng)罐后，通過一種微酸性催化劑技術(shù)，使得其醇解和酯化可同時進行，反應(yīng)速度也明顯加快。另外，通過一種
金屬鹽處理劑，解決了利用廢舊動植物油脂生產(chǎn)柴油殘留酸值高的關(guān)鍵問題。這兩項關(guān)鍵技術(shù)都降低了生物柴油的生產(chǎn)成本，使得生物柴油從實驗室走進了生產(chǎn)車間。這種燃料的最大特點就在于它有良好的環(huán)保性，柴油車使用后排放的尾氣中不含二氧化硫，而且碳?xì)浠衔锖鸵谎趸家泊蟠蠼档汀?span style="display:none"> 21hTun"W
;JX2ebx 弊端：垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌�！斑^菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用�！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是 砒 霜的100倍。
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