人體必需氨基酸共有8種，每種都肩負(fù)著重要使命，是它們保證肌體的正常運(yùn)行，保證人體的健康。 m8Rt>DY  
（1）賴(lài)氨酸——有效調(diào)節(jié)人體代謝平衡。因長(zhǎng)期厭食而營(yíng)養(yǎng)不良的孩子以及糖尿病人應(yīng)注意補(bǔ)充賴(lài)氨酸。豆類(lèi)含賴(lài)氨酸豐富，故谷類(lèi)配以大豆可補(bǔ)充蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸的不足。我國(guó)北方居民常吃的“雜合面”就是很好的例子。此外，豬血、牛奶、海魚(yú)、貝類(lèi)、金針菇、土豆中也含有豐富的賴(lài)氨酸。 ")9jt
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（2）蛋氨酸——主要防治肝病。青少年、中老年人、體質(zhì)虛弱者、大病初愈者等人群應(yīng)注意補(bǔ)充蛋氨酸。瘦肉、蛋類(lèi)、芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、葉類(lèi)蔬菜等均含有豐富的蛋氨酸。 Cy6%f?