秋高氣爽，各種果蔬開始陸續(xù)上市。然而，究竟哪些食物最有利于秋季養(yǎng)生呢？美國《健康》雜志最新載文，刊出“秋季13種超級食物”，可供大家參考。 zCuN8  
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　　蘋果，8月~11月。數(shù)據(jù)顯示，每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克。除此之外，蘋果還富含多種抗氧化物質(zhì)，如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助于減少癌癥、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果洗凈連皮吃最好，因?yàn)橛幸嫘呐K健康的黃酮醇等活性物質(zhì)在皮中含量最高。 u A=x~-I  
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　　梨，8月~第二年2月。每份梨(約28克)含膳食纖維也在4克左右，其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。秋梨生吃味甜汁多，熟吃時(shí)可烘焙或水煮，質(zhì)地變軟。 vgyv~Px]AW  
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　　西蘭花，9月~第二年6月。一個(gè)中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關(guān)，還有益于骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員，它還富含多種抗癌降脂成分。在烹飪西蘭花時(shí)，加熱過度會(huì)破壞其中的活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷，防癌效果也會(huì)大大降低。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。 +{7/+Zz  
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