近日在第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國飯店協(xié)會發(fā)布《中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，去年全國餐飲收入的增速終止了連續(xù)三年下滑的頹勢，餐飲收入達(dá)27860億元，同比增長9.7%，大眾餐飲占了80%，強勁增長。 Je &O  
45aFH}w:  
　　中國飯店協(xié)會會長韓明介紹，在餐飲市場中，高端餐飲消費明顯下降，大眾消費愈加火爆，火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長�！爸袊�飯店餐飲業(yè)呈現(xiàn)大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力轉(zhuǎn)換的新特點。” 1a@b-V2 d&  
sp8P[W1a  
　　餐飲業(yè)年度報告顯示，2014年全國餐飲收入達(dá)到27860億元，其中大眾餐飲收入22288億元，在總體收入的占比達(dá)到80%。而與上年相比，高端餐飲營業(yè)額下降6%，人均消費較上年下降20%，平均毛利率下降8%；大眾餐飲營業(yè)額增長12%，人均消費增長15.2%，平均毛利率增長0.3%。此外，火鍋、快餐增長最快，2014年營業(yè)額分別增長16.5%、11%。 `x:8m?q05  
　　借著這個好勢頭，報告指出，有近八成餐飲企業(yè)表示在今年有新品牌計劃。同時，71%企業(yè)今年還有引進(jìn)戰(zhàn)略投資的計劃。 \\9I:-j:p  
\6L,jSoBl  
　　另外，去年餐飲收入超過2000億規(guī)模的有三個省，為廣東、山東、江蘇，其中廣東人最能“吃”，去年其餐飲收入達(dá)到2836.6億元，同比增長8.3%。不過，北京去年餐飲收入僅713億元，排第19位，而且是唯一一個增速呈負(fù)增長的省市。 PW QRy  
pz0Q@