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tooshi

2007-08-21 19:33

家的味道

小時(shí)候常�？磱寢屪约簱{麵條，雙手用力按住長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面棍，邊搟邊灑麵粉，面皮越來(lái)越大，越來(lái)越薄，最後厚薄合適了，把大面皮疊成一個(gè)長(zhǎng)條，取過刀，從右到左嚓嚓均勻切開，找到頭，輕輕抖開，就完成了。夏天媽媽做涼麵，剛出鍋的面好燙，爸爸就用筷子挑起來(lái)在電風(fēng)扇前面抖散，加速冷卻，我們孩子呢，就靜等著上桌開吃。

隨著歲月的流失，面的味道早已淡忘了，留在記憶中的卻是那樣一幅溫暖動(dòng)人的畫面，那種平常卻溫馨的家的氛圍。
如今我早已長(zhǎng)大成家立業(yè)，可是我從來(lái)沒想過自己搟麵條，估計(jì)現(xiàn)如今自己搟麵條的怕也寥寥無(wú)幾了，我甚至認(rèn)為對(duì)我們這一代人來(lái)說，手工搟麵條幾乎是不可想像的事情了。

後來(lái)聽說有意大利的壓面機(jī)可以自制麵條，就興緻勃勃地抱了一個(gè)回來(lái)。反正在家待產(chǎn)，時(shí)間也富裕，正是做賢妻的大好機(jī)會(huì)。弄一團(tuán)面，在壓面檔反復(fù)壓制，由厚到薄，一個(gè)長(zhǎng)條面坯就做好了。最後根據(jù)口味在麵條檔壓出寬的或細(xì)的麵條，哎，這自製麵條不是高不可攀的事呀。

老公是南方人，跟著他的外婆長(zhǎng)大，而江南水鄉(xiāng)的早點(diǎn)，除了大餅油條，高級(jí)點(diǎn)的卻是街上麵店裡的面。那個(gè)時(shí)候經(jīng)濟(jì)不富裕，吃不起帶排骨、鱔絲澆頭的面，只能偶爾消遣一碗陽(yáng)春麵�？墒菚r(shí)過境遷，那種細(xì)細(xì)、韌韌的帶點(diǎn)湯汁的白面老公在別的地方再也沒有找到過。我想那種陽(yáng)春麵對(duì)於他是一個(gè)小男孩奢侈的夢(mèng)想，是對(duì)童年、對(duì)外婆、對(duì)水鄉(xiāng)的一種情感記憶吧。如此說來(lái)，我們自己做麵條，也被賦予另外一種情調(diào)了。

不久父母來(lái)德國(guó)照顧我做月子。他們都是北方人，德國(guó)大量的「塑料」麵條讓二老實(shí)在不能下嚥。這個(gè)時(shí)候我的壓面機(jī)就閃亮登場(chǎng)了。

德國(guó)的冬天陰冷，沒有太陽(yáng)，帶新生兒戶外活動(dòng)的日子實(shí)在有限，這倒成全了我們?cè)诩已Y高度密切接觸。媽媽常常在廚房不慌不忙地?fù)u著壓面機(jī)，和我悠閒地說著話。出來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了，兒時(shí)的玩伴漸漸滑出了視線，媽媽不緊不慢地告訴我，小軍結(jié)婚了，艷玲找了一個(gè)好丈夫，海強(qiáng)的女兒鋼琴已經(jīng)彈的很了得了……。一會(huì)兒媽媽又出來(lái)逗弄外孫，我們兒時(shí)的種種趣事也慢慢想起來(lái)了。爸爸告訴我奶奶已經(jīng)93歲了，依然健康，頭年甚至還坐了一次飛機(jī)，讓所有的空姐，乘客都羨慕稱讚。爸爸他們打算從我這裡回去就直接回老家，給老太太祝壽，時(shí)間正趕趟……。