| 200833 | 2009-12-30 12:15 |
激光新運(yùn)用：采用激光技術(shù)去除仙人掌上的尖刺近年來(lái)，人們利用激光進(jìn)行材料加工，開(kāi)發(fā)了許多有趣的應(yīng)用。在許多情況下，工業(yè)界利用了激光來(lái)進(jìn)行切割、標(biāo)記、焊接、清洗和其它應(yīng)用。然而，在食品工業(yè)，激光被用來(lái)標(biāo)記食品、切割馬鈴薯和奶酪，以及清洗花生；除此之外，激光在食品加工業(yè)并沒(méi)有太大作為。最近，人們開(kāi)發(fā)了一項(xiàng)新的激光應(yīng)用，以解決一個(gè)緊要問(wèn)題——為仙人掌除刺。 梨果仙人掌主要產(chǎn)于墨西哥，產(chǎn)品的歷史久遠(yuǎn)，它的生產(chǎn)和銷售遍及許多國(guó)家。該植物營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康，且具有藥用價(jià)值。在灰綠色、橢圓形的葉莖上（如圖1）分布著許多側(cè)壁孔，該孔處覆蓋著長(zhǎng)達(dá)3 cm的刺，刺的旁邊還有一些倒刺毛。它們長(zhǎng)出紅色、味甘的果實(shí)——梨果，梨果上也有許多刺。  圖1、梨果仙人掌 該產(chǎn)品在食用之前就需要除刺，該過(guò)程通常由操作人員手動(dòng)或者機(jī)械式的利用刀片來(lái)為葉莖表面除刺。這個(gè)過(guò)程導(dǎo)致了產(chǎn)品的損壞，損壞的體積達(dá)30%，保存期限變短，影響了除刺后的產(chǎn)品的存放和銷售。 墨西哥CICATA-IPN公司與Havana大學(xué)合作開(kāi)發(fā)了一項(xiàng)激光技術(shù)，該技術(shù)可以為梨果仙人掌除刺，它是通過(guò)激光燒蝕的過(guò)程來(lái)除刺。利用該技術(shù)來(lái)除刺不會(huì)破壞產(chǎn)品，減少了損失，提高了保存期限。 激光加工 圖2是激光除刺機(jī)的示意圖。仙人掌被線性地放置在傳送帶上，傳輸至激光掃描的區(qū)域。如圖所示，利用兩個(gè)Nd:YAG激光器進(jìn)行加工，這樣就可以同時(shí)對(duì)仙人掌的兩面進(jìn)行加工。光束通過(guò)平移的反射鏡被傳送到仙人掌表面，這樣，激光就在與傳送方向垂直的方向，對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行掃描。  | |