| yejiarong |
2013-09-23 22:10 |
芙蓉蛋卷
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有孩子的麻麻們，可以給孩子制作芙蓉蛋卷，既營養(yǎng)又美味哈。 K9gfS V>]
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1. 鮮蝦去頭去殼，排除蝦腸，搗成蝦泥，有條件的可以用攪拌機攪拌即可。胡蘿卜丁開水煮熟。 cyG3le& +G
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2. 將蝦泥，胡蘿卜丁，鹽，白胡椒粉，料酒混合攪拌，做成蝦餡。 5+'1 :Sa(i
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3. 雞蛋打散，可隨喜好加入鹽調味。平底鍋刷上一層薄薄的油，燒熱后倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。 *9((b;Ju
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4. 把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼后，用小勺舀蝦泥，均勻鋪在蛋卷上，蝦餡厚一點也無妨，吃起來不會膩口的。 izow =}
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5. 卷成蛋卷，可以抹濕淀粉封口。然后上鍋隔水蒸10分鐘即可。蒸熟后取出切塊或切成薄片都可。 ~k4S~!(U0
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小貼士 We E>4> ^
1、蝦泥也可換成魚肉、豬肉、雞肉等其他餡料，視個人口味而定，不過我個人覺得用魚蝦味道更鮮美。 *<zfe .
2、胡蘿卜丁也可換成其他蔬菜丁，做成餡之前最好先開水煮熟，以防最后蒸的時候無法熟透。 +EJ IYvkFm
3、根據(jù)口味還可以多卷上一層紫菜，隨意~~ Q'&oSPXSDd
4、上鍋蒸的時間要視蛋卷的多少，肉餡的厚度而定，如果量較多應當適當增加蒸的時間。 *)ZDN~z7o
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