| yejiarong |
2015-09-26 10:51 |
下酒菜－五香花生米的做法
原料：花生米500g，香葉6片，八角2顆，花椒1把，桂皮5g，丁香10個(gè)，大鹽1000g S,ud pQ7
制作方法： iQ1[60?) T
1.花生米500g左右，不用去皮 M,yxPHlN
2.鍋里放入水，放入花生米，開鍋之后就關(guān)火就可以了 =v!Z8zk=W
3.煮好的花生米瀝干水分放入盆里備用 4E}Q<?UYSt
4.鍋中放入大鹽，各種香料，翻炒均勻 2yD ?f8P4
5.放入煮好的花生米，翻炒，中火翻炒 [6
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6.要不停的翻炒，炒的時(shí)候會(huì)聽到花生米蹦脆的聲音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越濃郁，鹽會(huì)慢慢的變成黃色，等到花生米都不會(huì)發(fā)出聲音了，可以嘗一下，熟了，關(guān)火，盛出來，把香料和鹽撿出去，放涼之后就可以吃了，花生米五香味道濃郁，而且特別酥脆 8e
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小貼士： ;CoD5F!
1.花生米要煮一下，這樣炒出的花生米酥脆，入味 pHye8v4fvi
2.如果喜歡吃辣的，炒的時(shí)候可以放點(diǎn)兒干辣椒一起炒會(huì)特別好吃 tUW^dG o.
3.炒花生米不要用食用鹽什么的，要用大鹽，就是鹽雞蛋咸菜這種鹽就可以 qsN_EMgbdn
4.炒花生米的時(shí)候不要大火，要中小火，有耐心的不停翻炒 g;OR{
5.花生米不知道是不是炒好了，可以嘗一下，或者等花生米沒有蹦脆聲，再炒一下就可以了 b"`Q&V .
6.炒好花生米放涼就會(huì)很酥脆，炒花生米的料不要扔掉，用這個(gè)料鹽雞蛋，特別好吃，五香雞蛋超級(jí)好吃。
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