手性分子以兩種形式存在，被稱(chēng)為對(duì)映體。它們是彼此的鏡像，不可疊加--很像一雙手。雖然大多數(shù)化學(xué)和物理特性是共享的，但對(duì)映體在（生物）化學(xué)現(xiàn)象中會(huì)產(chǎn)生不利影響。比如一個(gè)蛋白質(zhì)或酶可能只結(jié)合一個(gè)目標(biāo)分子的一種對(duì)映體形式。因此，識(shí)別和控制手性往往是設(shè)計(jì)（生物）化學(xué)化合物的關(guān)鍵，比如在食品、香水和制藥行業(yè)。 &6#>a"?"  
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圓二色譜是識(shí)別手性的最流行的方法，測(cè)量手性材料如何以不同的方式吸收左圓偏振光和右圓偏振光以直接識(shí)別對(duì)映體對(duì)。圓二色譜還可以通過(guò)其手性反應(yīng)幫助解決分子的構(gòu)象--這一特點(diǎn)使其成為（生物）化學(xué)科學(xué)中流行的分析工具。 NhgzU+)+  
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