摘要：本文介紹現(xiàn)代近紅外光譜技術(shù)在食品工業(yè)中的定量分析和質(zhì)量檢測(cè)方面的一些應(yīng)用。作為一種簡(jiǎn)單、快速、高效、無(wú)損、綠色化的檢測(cè)手段，近紅外光譜技術(shù)在原料的真?zhèn)�、有效成分、有毒成分的檢測(cè)及工業(yè)在線監(jiān)控中有著獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，因而在食品工業(yè)領(lǐng)域得到越來(lái)越多的應(yīng)用。 jM`)Nd  
關(guān)鍵詞：近紅外光譜技術(shù)；食品分析；應(yīng)用 zs#s"e:jeR  
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